想把“心糖logo”做在饼干上，，可以先烤制外貌平整的黄油饼干，，再用糖霜描边、填色和勾绘图案。。。。饼干心糖logo的做法分为两部分：饼干面团认真提供酥香底胚，，糖霜认真泛起标记轮廓和细节。。。。下面按配料、面团整形、烘烤、糖霜绘制的顺序制作，，适适用圆形或心形饼干作为底板。。。。

质料配比

以下用量约可制作12—15块直径约6厘米的饼干。。。。糖霜可以按图案颜色调解，，首次制作建议先选白色底色和一种重点颜色，，线条更容易控制。。。。

制作办法

1. 软化黄油。。。。将黄油提前放在室温下，，软化到手指轻压能留下浅印、但没有融化出油的状态。。。。冬天可切成小块加速软化，，不要用高温直接融化，，不然面团容易过软，，烤出的饼干也不易坚持边沿形状。。。。
2. 叮嘱黄油和糖粉。。。。把100克黄油与60克糖粉放入盆中，，先用刮刀拌匀，，再用打蛋器低速搅打约1—2分钟，，直到颜色略微变浅、质地顺滑即可。。。。这里不需要打到体积蓬松得很显着，，阻止混入过多空气，，造成烘烤时饼干兴起或轮廓变形。。。。
3. 加入蛋液。。。。全蛋液分两次加入，，每次都搅拌到基本吸收再加下一次
   ；；随后加入香草精。。。。若发明黄油与蛋液看起来有些疏散，，可以先加入一小勺配方中的面粉拌匀，，再继续操作。。。。
4. 拌入粉类。。。。将低筋面粉、玉米淀粉和盐混淆过筛，，倒入黄油糊中，，用刮刀切拌、压拌至看不到干粉。。。。不要长时间揉搓，，以免面筋形成过多，，让饼干烤后偏硬。。。。面团能聚成团、摸起来柔软但不粘手，，就可以阻止搅拌。。。。
5. 冷藏定形。。。。把面团夹在两张烘焙纸之间，，擀成约4—5毫米厚的面片，，连同烘焙纸放入冰箱冷藏30—40分钟。。。。冷藏后黄油变硬，，切出的边沿更整齐，，也利便留下较平的外貌来描绘心糖logo。。。。
6. 切出饼干底胚。。。。烤箱预热至170℃。。。。用圆形、方形或心形模具切出饼干，，距离摆在铺好烘焙纸的烤盘上。。。。边角料重新轻轻压拢、擀开后也可继续切制
   ；；若面团最先发软，，就再冷藏10分钟，，不要强行按压变形。。。。
7. 烘烤并放凉。。。。将烤盘放在烤箱中层，，以170℃烤约12—15分钟。。。。饼干边沿微微上色、中心摸起来已经定形时即可出炉。。。。每台烤箱温差差别，，最后几分钟注重视察颜色
   ；；饼干出炉后先在烤盘上静置5分钟，，再移到晾架上完全冷却。。。。热饼干上画糖霜会使外貌融化，，图案容易洇开。。。。
8. 调制基础糖霜。。。。将150克糖粉与5克卵白粉混匀，，先加入22克温水搅拌，，再少量多次补水。。。。用于勾边的糖霜应当浓稠，，提起刮刀后能形成短暂的纹路
   ；；用于填色的糖霜则可以再加水调稀，，落下的纹路约10—15秒能融平。。。。水一次加太多时，，可用少量糖粉补回稠度。。。。
9. 分色装袋。。。。先取一部分白色糖霜作为底色，，再把剩余糖霜分到小碗中，，加入少量食用色素调色。。。。每种颜色装入裱花袋，，尖端剪出细小启齿
   ；；线条部分使用稠一些的糖霜，，较大色块使用稀一些的糖霜。。。。制作前可在烘焙纸上试挤几笔，，检查线条是否一连、粗细是否合适。。。。
10. 绘制logo并晾干。。。。先在饼干中央轻轻画出图案位置，，用较稠的糖霜描出外轮廓，，再用填色糖霜补满内部。。。。若“心糖logo”包括文字、符号或小图形，，先画最醒目的主体，，等底色外貌稍微结皮后再补细线，，能镌汰颜色混在一起。。。。糖霜完全干燥通常需要数小时，，情形湿润时可多放一段时间，，待外貌摸起来干爽再收纳。。。。

描图时的细节

图案是否清晰，，要害在于饼干外貌平整、糖霜浓度合适、每一层充分干燥。。。
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？？？上劝裭ogo缩减成外轮廓、主色块和一两处细节，，不必把细小文字所有挤在一块饼干上。。。。需要重复制作时，，可以先在纸上按饼干尺寸画好参照图，，放在透明烘焙纸下方描线
；；真正绘制时仍要在饼干外貌操作，，阻止把纸张或非食用质料带到制品中。。。。

糖霜挤出后若泛起断线，，通常是启齿太小或糖霜过稠，，可稍微扩大裱花袋启齿，，或加几滴水调解
；；若线条摊开、轮廓发虚，，则说明糖霜偏稀，，可以拌入少量糖粉。。。。填色时可用牙签尖端把糖霜推到边沿，，再轻轻挑破外貌气泡。。。。做好的饼干放进密封盒，，坚持干燥，，阻止叠放挤压图案。。。。

制品口感与生涯

这款饼干底胚奶香显着、甜度适中，，冷却后有酥脆口感
；；外貌糖霜干透后会形成薄薄的甜脆层。。。。若希望饼干更厚实，，可以把面片擀到5毫米左右，，并适当延伸烘烤时间，，但要以边沿稍微上色为准。。。。糖霜中的颜色建议少量多次添加，，抵达需要的色调就阻止，，阻止液体色素加得过多而改变糖霜稠度。。。。完成后密封安排，，只管避开水汽和高温，，既能
；；け煽诟，，也能让心糖logo的线条坚持清晰。。。。