玉人生产豆浆，，，要害不在重大工具，，，而在黄豆和水的比例、浸泡时间，，，以及磨浆后充分煮熟。
。下面按两人协作的家庭做法来安排：一人称豆、洗濯和准备锅具，，，另一人认真打浆与看火，，，约用一小时做出一壶细腻豆浆。
。配方以干黄豆100克、清水1000毫升为基准，，，制品约800—900毫升，，，可依口感调解浓淡。
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质料和用量

• 干黄豆：100克，，，挑出破损豆粒、豆荚和杂质。
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• 浸泡用水：约500毫升，，，以能完全没过黄豆为准；；；；浸泡后倒掉，，，不计入磨浆用水。
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• 磨浆用清水：1000毫升。
  。喜欢浓一些可减至900毫升，，，想要清淡口感可加到1100毫升。
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• 白砂糖：可选，，，约10—20克，，，煮好后按口胃加入；；；；也可以不加糖。
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• 可选配料：红枣2颗，，，去核后与黄豆同磨；；；；加入配料时，，，豆浆味道会更甜香。
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还需准备电子秤、滤网或豆浆布、耐热锅、搅拌勺和料理机。
。使用带加热功效的豆浆机时，，，按机械容量调解用量，，，黄豆和水不得凌驾机身标注的最高水位。
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从选豆到煮浆的制作办法

1. 挑豆洗濯。
   。将100克黄豆摊在盘子里，，，捡去颜色发黑、皱缩或破损的豆粒。
   。放入大碗，，，加清水轻轻搓洗两遍，，，倒掉洗豆水。
   。选颗粒饱满、没有霉味的豆子，，，制品豆香更清新。
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2. 浸泡至豆粒兴起。
   。加入约500毫升凉水，，，水面应横跨黄豆数厘米。
   。室温浸泡8—10小时，，，天气较热时放入冰箱冷藏浸泡。
   。泡好的豆粒体积会显着变大，，，捏开后内部没有显着硬芯。
   。泡豆水倒掉，，，再用清水冲洗一次。
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3. 分次加水打浆。
   。把泡好的黄豆放入料理机，，，加入1000毫升清水的一部分，，，分两至三次搅打，，，每次约40—60秒，，，直到看不到显着豆粒。
   。若料理机容量较小，，，应分批操作，，，最后把一再豆浆混淆匀称，，，不要一次装得过满。
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4. 过滤豆渣。
   。将豆浆倒入铺好豆浆布的滤网，，，用勺背轻轻压滤，，，网络到清洁的耐热锅中。
   。想喝口感细滑的豆浆，，，可再过滤一次；；；；喜欢有些豆香和厚度，，，则轻压即可，，，不必把豆渣挤得过干。
   。滤出的豆渣可以留作其他熟食配料，，，但不要直接混回豆浆里影响顺滑度。
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5. 小火煮熟并一连搅拌。
   。开中火加热，，，锅边最先冒泡后转小火，，，用勺子沿锅底缓慢搅动，，，避免豆浆粘底。
   。豆浆容易起泡溢锅，，，锅内至少留出三分之一空间；；；；泡沫上涨时实时调小火或短暂离火。
   。坚持欢喜后继续煮约5—8分钟，，，历程中一直视察并搅拌，，，确保豆浆完全熟透。
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6. 调味后盛出。
   。关火后加入白砂糖，，，搅匀至融化。
   。先少量调味再试口感，，，阻止一次放糖太多。
   。稍微放凉后倒入杯中，，，趁温热饮用；；；；剩余豆浆放凉后密封冷藏，，，只管在24小时内喝完，，，再次饮用前充分加热。
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两人协作时这样分工

准备阶段，，，一人称量黄豆、检查豆粒并洗濯，，，另一人烧开清洁用具、准备料理机和锅。
。浸泡完成后，，，由一人认真分批打浆，，，另一人把滤网和耐热锅摆好，，，接浆时注重端稳容器。
。煮浆阶段建议由统一人看火，，，另一人认真洗料理机部件、准备杯子和调味料；；；；锅边有人一连视察，，，能镌汰豆浆突然溢出的情形。
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浓淡和口感怎么调解

这份配方以100克黄豆配1000毫升磨浆水，，，属于家常浓淡。
。想要豆香更突出，，，可把清水减至900毫升；；；；以为味道厚重，，，则加到1100毫升。
。过滤次数也会改变口感：过滤两次更细，，，保存少量细豆渣则更有饱满感。
。每次只调解一个因素，，，下一壶更容易找到适合自己的比例。
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若是制品有颗粒感，，，通常是搅打时间不敷或滤网较粗；；；；可以延伸搅打并再过滤一次。
。若泛起锅底焦味，，，大都是火力偏大或搅拌不敷，，，煮浆时应改用小火并轻搅锅底。
。豆浆泡沫多不即是已经煮熟，，，不可只看外貌是否欢喜，，，应按办法继续煮透。
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制作时的适用提醒

• 生黄豆和泡豆水都不直接饮用，，，豆浆需要充分加热煮熟。
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• 打浆时分批操作，，，阻止热液体进入不适合处置惩罚热食的料理机。
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• 过滤和艳服用具应清洁干燥；；；；豆浆煮好后不要长时间放在室温下。
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• 家中有豆类过敏者时，，，不要提供黄豆豆浆；；；；糖量也可凭证饮用者需要省略。
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按这组用量制作，，，办法就是挑豆、浸泡、打浆、过滤和煮熟。
。把水量称准、加热时注重锅面，，，便能做出香气自然、浓淡可调的家常豆浆。
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